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食品安全

秋季气候有收敛的特点,由于空气中缺乏水分而成为肃杀的气候,导致很多人嘴唇发干起皮、喉咙疼痛干涩,严重者还有便秘的现象,喝了很多水症状似乎也不能解除。其实,除了多喝水外,秋燥季节还应多吃一...[详细]

盐腌4小时后亚硝酸盐开始明显增加,14~20天达到高峰,此后又逐渐下降。因此,要么吃4小时内的咸菜,否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状[详细]

不可空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留时间短,会影响牛奶的消化吸收。喝牛奶前,最好先吃点东西或边吃食物边饮用,以利于营养成分的吸收;还有专家提醒消费者要注意饮用方式。每天少量多饮牛奶比...[详细]

血脂代谢紊乱和动脉粥样硬化是糖尿病的常见并发症,为防治这些并发症,必须合理选择和使用脂肪。首先是每天膳食中脂肪的需要量问题,饮食中脂肪所提供能量应占总能量的25%~30%。在脂肪的选择问题上...[详细]

■常在餐前吃西红柿  餐前吃西红柿,容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。  ■饮胡萝卜汁又饮酒 ...[详细]

在日常生活中,鸡蛋是最普通不过的营养食品,常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。然而,日本科学家进行的一项长达14年的研究发现,与同龄人相比,每天吃1个或以上...[详细]

不少家庭都贮存着一些干海带,放着不急于食用。一些人认为它和其他海产品一样,可以长时间贮存。  1、其实,海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完,应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜...[详细]

学生学业压力过重,家长望子成龙,想让孩子跟上营养,考出好成绩,却进入了饮食误区。  只重进补不注重优质蛋白质和脂肪的摄入  近年来,补品、营养食品满天飞,把许多家长导入饮食误区,只靠营养...[详细]

红薯  是:通便、防癌,助长发育  红薯又名地瓜,营养丰富均衡。红薯富含维生素和钙、磷等矿物质,其中维生素B1、B2分别比大米高6倍和3倍,维生素c的含量也远高于苹果、葡萄。红薯还富含能促进人体...[详细]

  如果茶叶存放时间短,未经氧化的多酚类含量较高,它们对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用。新鲜茶叶中的咖啡碱、茶碱也较多,喝了容易使人神经系统高度兴奋,产生失眠、头痛、乏力、出汗、尿频等症状...[详细]

秋分过后,天气逐渐转凉,早晚温差增大,人体容易遭受各种疾病侵袭,因此需从饮食等方面加以注意。专家提醒,有些美味的瓜果吃多了会损伤脾胃,要适可而止。专家说:夏天吃西瓜是消暑的,在特别炎热的...[详细]

  很多人习惯在饭后,马上喝杯茶,认为这样可以促进消化。实际上,这并不是个好习惯,它不仅会导致消化不良,还有可能增加患结石的风险,因此民间也有饭后喝茶等于喝毒药的说法。那么,这到底是什么...[详细]

  超市里的食物越来越丰富了,选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品,眼花缭乱之余,不知道如何挑选。现在就让我们来看一看,面包选购要点在哪里。比较一下,你犯了哪些常见的错误...[详细]

  据新华社电美国科学家日前宣布,经过研究表明,补充维生素C可能会降低一些抗癌药的效果。  据报道,这项研究成果刊登在10月1日出版的《癌症研究》月刊上。  纽约斯隆—凯特林癌症研究所的马克...[详细]

  货架上这么多种的奶,不知道在生产安全方面有什么不同?在超市的奶制品货架边,一个中年女士向销售员询问,但销售员支支吾吾了半天也没解释清楚顾客的疑问。其实,目前有这样疑问的人还真不太多,...[详细]

尽管伴随着经济的不断发展,生活水平的提高,家庭劳动的社会化,老百姓在外就餐已成为一件很平常的事情,但是对于普通家庭来说,绝大多数时候还是在家吃饭,而家庭主妇的饮食观念、烹饪方式都会对家人...[详细]

9月22日,北京市海淀区卫生局发布食品安全临时预警,提醒广大消费者谨慎选购、食用豆类蔬菜及东北油豆,在食用包括东北油豆在内的扁豆的时,要彻底烧熟煮透。近期,北京连续出现几起因食用扁豆导致中毒...[详细]

  民间流传着生姜治百病之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油,还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用,可缓解疲劳乏力、厌食失眠...[详细]

  孕妇不宜吃什么  孕妇饮食要多样化,不能偏嗜,蔬菜、鱼、蛋、水果、肉等样样要吃,使人体有足够的能量及各种必需的维生素。中医认为怀孕后饮食宜忌辛辣、烟、酒等,如韭、姜、胡椒等热性食物,...[详细]

在购买螃蟹时,要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装,而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些,而且青壳白肚,卖相好看。但由于喝饱了水,不仅含水量高,口感也逊色。蒸煮...[详细]

一些人在服中药时,常因汤剂苦口难以下咽而加糖,对此,有关专家指出,一些中药是不适宜加糖后再服用的,加糖后的药剂在降低了苦味的同时也降低了药效。一些苦味药能刺激末梢神经,反射性地分泌唾液、胃...[详细]

自古以来,蜂蜜就因能润肠、清肺、美容、减肥、祛火、排毒,可和百药等方面的优秀表现而倍受称赞和青睐,是人们日常保健的首选。不过,市场上蜂蜜产品五花八门,消费者究竟该如何选择呢?专家建议,首...[详细]

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